Au Canada, notre mode de vie a considérablement évolué au cours du dernier siècle, et notre industrie alimentaire reflète cette évolution. Notre population s’est accrue et installée un peu partout au pays. Les agriculteurs produisent maintenant une grande variété d’aliments en vue de les distribuer à l’échelle mondiale. La technologie et les nouveaux moyens de transport permettent à la plupart d’entre nous de consommer pendant toute l’année des aliments saisonniers en provenance d’ailleurs.

Avec l’évolution constante des pratiques agricoles, vous vous posez peut-être des questions sur l’incidence qu’ont les techniques modernes d’agriculture sur notre quotidien et sur les choix alimentaires offerts dans les supermarchés locaux.