Lecture d’étiquettes 101

Lorsque vous achetez un produit préemballé, comme cette boîte de céréales, les renseignements suivants figurent sur l’étiquette :

1. Le nom usuel de l’aliment

2. Le tableau de la valeur nutritive

La teneur de chaque nutriment présent dans les céréales est calculée en fonction de la portion indiquée dans le haut du tableau. Le « % valeur quotidienne » indique si les céréales contiennent peu ou beaucoup de ce nutriment par portion, selon les recommandations canadiennes pour une saine alimentation.

3. La liste des ingrédients

Les ingrédients figurent dans l’ordre décroissant de leur proportion dans l’aliment selon leur poids.

 

4. La date « meilleur avant »

C’est la date avant laquelle l’aliment contenu dans un emballage non ouvert et entreposé adéquatement devrait être consommé. Après cette date, l’aliment pourrait avoir perdu un peu de sa valeur nutritive ou encore de sa saveur ou texture.

Bien que cette date paraisse couramment sur les emballages, elle est seulement obligatoire pour les aliments dont la durée de vie n’excède pas 90 jours. Dans le doute, jetez-le !

5. Le nom et l’adresse du fournisseur

6. La quantité nette de l’aliment

Étiquetage nutritionnel
(lien externe : Santé Canada)