Le classement des produits

Bien qu’il ne soit pas obligatoire d’étiqueter les produits en vrac, tels que les fruits et légumes, les viandes, le poisson et la volaille, on peut toujours vérifier s’il n’y a pas un panneau à proximité indiquant la « catégorie » assignée au produit, ou encore de l’information sur sa provenance ou sur son mode de culture (p. ex. culture biologique ou serriculture).

À titre d’exemple, les fruits et légumes de la catégorie Canada n° 1 sont plus beaux que ceux de la catégorie Canada n° 2, mais leur valeur nutritive est égale.